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2019李锦记杯学生创新大赛正式启动,新生代为传统中式酱料注入创新元素澳门新葡亰2229网址:



  中国食品报3月29日讯日前,由百年民族企业李锦记与中国食品科学技术学会联手在北京工商大学举行了一场校园宣讲会,这标志着“2012年度李锦记杯学生创新大赛”正式启动。接下来将在哈尔滨商业大学、大连工业大学、福州大学、四川农业大学、长沙理工大学、上海海洋大学、暨南大学和华南理工大学全面启动此次大赛。在2011年成功举办首次大学生调味品科技创新大赛的基础上,今年来自全国9所高校的大学生将继续以锐意进取、不拘一格的创新精神,为传统中式调味品寻找新的味道。  在去年的创新大赛中,哈尔滨商业大学学生研制的泡椒牛肉炒饭调味料、大连工业大学学生研制的柠香烧烤酱、上海海洋大学学生研发的面条伴侣、北京工商大学学生研发的尚素三鲜酱等方案以创新的元素为传统的中式酱料带来崭新的感受和味道,而荣获大赛奖励。  作为国际知名的中式酱料品牌,李锦记在124年的发展中,一直致力于产品研发和科技进步,推动调味品这一传统产业的创新和升级。此次大学生创新大赛以“传统寻新味”为主题,鼓励食品科学及相关专业的大学生,开展传统中式调味品的产品开发与创新。同时,秉承“人才兴业”的理念,李锦记也借此机会为未来的食品业人才提供一个专业的实践与创新平台,与中国食品科技院校及食品企业联手促进食品研发人才的培育。  此次大赛将历时8个月,鼓励在校学生,根据他们对调味品行业和市场的了解,针对餐厅专业烹饪、家庭厨房、工业渠道等群体的不同需求,以李锦记现有各种酱油、蚝油和复合调味酱产品为原材料,对传统中式调味品进行全新的产品开发,强调产品的创新性、方便包装以及创新应用。来自食品企业、科研院所和媒体的相关专家将组成终审评委会,从产品的创新性及市场定位、配方合理性、加工方法可行性等方面进行评分,最终选出优胜的作品。通过此次大赛,学生将体验到产品从构思、研发到制作成品的整个过程。比赛将有效地激发学生的创造力、市场洞察力、实践能力和团队合作精神。  与此同时,本次比赛还特别加入“龙腾促新人”视频展示环节,鼓励大学生以视频的形式、记录参加比赛过程中的点点滴滴,以此把李锦记的百年理念与21世纪大学生的创新精神更好地结合在一起。  李锦记酱料集团主席李惠中先生表示:“100多年来,李锦记从一家蚝油小作坊成长为一个拥有220
多款产品、行销全球100
多个国家和地区的酱料企业。李锦记本着永远创业和思利及人的精神,不断改革及拓展业务,满足社会所需。本次比赛是李锦记与中国食品科学技术学会联合举办的第二届大学生创新大赛,这是有千年历史的中式酱料与21世纪新生代力量的创新激荡,相信广大学子会发挥创新热情,为传统的中式酱料注入新的活力。”  中国食品科学技术学会理事长孟素荷说:“与百年民族企业李锦记共同举办大学生创新大赛将为培养大学生的创新精神和实践能力,为提高大学生科技创新与市场应用相结合的能力起到积极的推动作用,这次活动也是学会与企业联手促进中式传统酱料创新的有益实践。”

北京2019年5月10日 /美通社/ —
5月6日,“2019李锦记杯学生创新大赛”校园宣讲活动在中国农业大学隆重举行。本届大赛以“中式酱料·世界味道”为主题,由中国食品科学技术学会与国际知名酱料企业李锦记,联合包括香港地区在内的全国10所高校共同举办。

李锦记杯学生创新大赛始于2011年,今年成功迎来第九届。大赛由李锦记与中国食品科学技术学会联合主办,旨在鼓励学生通过实践提升创新能力,促进食品研发人才培育。宣讲活动由中国农业大学食品科学与营养工程学院副书记兼副院长周晓璇主持,中国农业大学食品科学与营养工程学院院长胡小松、李锦记中国企业事务总监陈姝,以及中国食品科学技术学会科普与会员管理部副主任莫英杰共同出席了本次宣讲活动。

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中国农业大学食品科学与营养工程学院院长胡小松鼓励大学生要勇于创新

宣讲会现场,中国农业大学食品科学与营养工程学院胡小松院长以李锦记无意间发明蚝油为例,向现场近三百名大学生阐述了勇于创新对于食品行业的重大影响。1888年,李锦记的创始人李锦裳在珠海南水经营一家茶寮,一个偶然间的“煮蚝忘记关火”,催生了第一瓶蚝油。自此,李锦记开始用中式酱料“征服”全世界。胡小松表示,今年中国农业大学正式加入到李锦记杯学生创新大赛中来,希望同学们能够在大赛中奋发努力,敢于尝试、敢于创新,为中国食品行业创造出更多、更好、更新的产品。

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中国食品科学技术学会科普与会员管理部副主任莫英杰向大学生介绍大赛规则

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